Bungkusan vakum mangrupikeun téknologi anu saé sareng cara anu saé pikeun ngawétkeun tuangeun, anu tiasa ngabantosan ngahindarkeun runtah sareng karusakan. Pangan pak vakum, dimana dahareun dibungkus vakum dina plastik teras asak dina cai haneut anu dikontrol suhu dugi ka doneness anu dipikahoyong. Prosés ieu peryogi ngaleungitkeun oksigén tina bungkusan, per National Center for Home Food Preservation. Bisa nyegah dahareun manja thrives dina hawa anu disababkeun ku baktéri, sarta ogé manjangkeun umur rak dahareun dina bungkusan.
Kiwari loba pisan kadaharan pak vakum di pasar, saperti daging, sayuran, barang garing, jeung sajabana. Tapi upami urang ningali labél "vakum dipak" dicitak dina wadah kaléng, teras naon hartosna "dipak vakum"?
Numutkeun OldWays, kaléng dilabélan vakum dipak ngagunakeun kirang cai jeung bungkusan, pas jumlah sarua dahareun dina spasi leutik. Téknologi vakum dipak ieu, naratas taun 1929, sering dianggo pikeun jagong kaléng, sareng ngamungkinkeun produsén kaléng pikeun nyocogkeun jumlah dahareun anu sami dina pakét anu langkung alit, anu ogé tiasa ngabantosan aranjeunna ngosongkeun jagong dina sababaraha jam pikeun ngawétkeun rasa. jeung crispness.
Numutkeun ka Britannica, sadaya pangan kaléng gaduh vakum parsial, tapi henteu sadayana pangan kaléng kedah dibungkus vakum, ngan ukur produk anu tangtu. Eusi dina wadah dahareun canned dilegakeun saprak panas jeung maksakeun kaluar sagala hawa sésana nalika prosés Pangaléngan, sanggeus eusi tiis handap, lajeng vakum parsial dihasilkeun dina kontraksi nu. Ieu naha urang disebut vakum parsial tapi teu vakum dipak, sabab vakum dipak perlu ngagunakeun mesin sealing vakum-bisa nyieun eta.
waktos pos: Jul-16-2022
